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今年月饼大变样,新规后青岛人可吃正规月饼了

最近能让小编满血复活的唯一理由——就是中!秋!节!
活生生的假期呀宝宝们~
当然了,对于吃货来说,中秋大餐也绝壁是日思夜想的,尤其是对离家在外一族!
好好想想,你有多久没吃到家里的味道了?
说到吃,还有一个绕不开的话题——那就是月饼!

   去年12月1日国家质检总局与中国国家标准化管理委员会发布的新版GB/T19855-2015《月饼》新标准正式实施
   今年中秋也是新国标施行的首个中秋节,所以小编对今年的月饼特别关注~
   因为五仁、莲蓉等月饼都不能随意叫了! 新标准中月饼究竟会发生哪些变化呢? 来来来,大家一起往下看
  月饼新标准有哪些?
   1、集齐5种果仁才能叫“五仁月饼”
   先来说说让吃货们疯狂的“五仁月饼” ,之前已经有大批群众喊出了 “五仁月饼滚出月饼界”的口号 ,足见五仁月饼有多不受待见。
大家纷纷吐槽“红绿丝是什么鬼”、 “怎么什么东西混一块都能叫五仁”…… 新标准对"五仁月饼"应该有哪五种果仁 进行了明确规范,标准中明确指出使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等 5种主要原料加工成馅的月饼才可称之为“五仁月饼”

   等等,橄榄仁是什么鬼?angel
   小编查询资料后得知橄榄仁:药,植物药,橄榄科植物橄榄的种仁,有润燥、醒酒、解毒的功效,其产量非常少。
   如果是限定五仁月饼,只能用新标准中列举的五种果仁,那仅橄榄仁就无法满足全国五仁月饼的生产需求。
   2莲蓉月饼”莲子含量不低于60%

   各类馅料应达到何种比例才能称之为某类月饼!新规中也有详细规定呢,比如说,要求莲蓉类馅料中,莲蓉含量应不低于60%只有当莲子含量为100%时才能称为纯莲蓉栗蓉类月饼的馅料中板栗含量不能低于60%
   同时,要求水果类月饼馅料中,水果及其制品的用量应不低于25%果仁类月饼中,果仁含量不得低于20%
这纯度,小编表示,想想就很开心呐!
   3、月饼派式特色新增六类
   此次新标准中,特意将此前 “按地方风味特色”明确为“按派式特色分类”。

   除了大家熟知的传统广式、京式月饼等,还新增了“潮式月饼”、“滇式月饼”、 “晋式月饼”、“琼式”、 “台式”、“哈式月饼”六种分类,就是以潮州、云南、山西、海南、台湾、哈尔滨地方制作工艺和风味特色为代表的月饼。

  月饼队伍真是越来越壮大了,而且每种看着都很想吃~
   很多都不是大家印象中的传统样子,看着更像精致点心,好像尝尝啊……cryingheart
   吃月饼的注意事项
   一、早晨吃月饼较健康
  月饼是高热量、高脂肪、高糖的食物,早餐承担了一天为工作学习提供能量的重责,早晨吃月饼可以提供能量,不会让过多的能量无处消耗,可以淡化吃月饼带来的高热量的问题,不易发胖。当然,搭配一些牛奶、豆酱、蔬菜、水果均衡营养是最佳选择。
   二、吃月饼需要注意消化
   在品尝月饼的同时最好配以茶助其消化,茶水含有丰富的茶多酚,能吸附油脂排除体外,避免摄入过多的能量,帮助消化,当然除饮茶外也可以食用一些山楂健胃消积。
   三、警惕“无糖”月饼
   “无糖月饼”不是不含糖,只是不含“蔗糖”,其替代品则是麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇等甜味剂,同时制作月饼要使用面粉,加之油以及豆沙等馅料,在消化吸取后同样会转化为葡萄糖提供能量,只是相对少一些而已,所以依然要控制摄入量。
   四、吃月饼勿忘能量平衡
   吃月饼不要过量,且如果吃了高热量的月饼,其他的食物就要少吃一些,这样每日摄入的总量就不会太多,再有就是可以通过增加运动来将摄入的多的能量消耗出去,达到量出为入的能量平衡的效果。
   五、这些人不宜多吃月饼
   1、患有溃疡的病人:进食月饼后会使胃酸分泌增多,对患有溃疡的人的溃疡面愈合极为不利。
   2、患有胆结石的病人不宜吃月饼:进食月饼后会促进胆汁的分泌,会引起胰腺炎及胆结石疼痛。
   3、三“高”和肥胖的病人:月饼的高能量会导致血液中的胆固醇和甘油三酯含量升高,血液变粘稠,而导致三高的加重。
   4、糖尿病人:月饼含糖量高,吃得过多,可使血糖急剧升高,使病情加重。

   enlightened小编还要提醒大家一句:月饼保质期短,记得看准再买!还有,月饼虽好,可不要多吃哦~

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